Стабильность древесины

При изменении влажности в помещении происходят усушка и разбухание древесины.

Усушка – уменьшение размеров и объема древесины из-за уменьшения в ней количества воды. Усушка древесины обуславливается ее содержанием в сухом воздухе, во время чего происходит отдача в окружающую среду адсорбированной воды, находящейся в стенках клеток древесины. Из-за устранения адсорбированной воды уменьшаются толщина и размеры стенок клеток. При чрезмерной усушке доски возможно возникновение щелей, при усушке одной из сторон – изгиб разделочной доски.

Разбухание – увеличение размеров и объема древесины из-за увеличения количества воды в древесине, обусловленного ее содержанием во влажном воздухе или в воде.

В производстве разделочных досок мы используем древесину, высушенную до 8% влажности. При повышении влажности воздуха увеличивается влажность древесины и происходит разбухание, при понижении влажности – усушка. Разные породы древесины по-разному реагируют на изменение влажности.

Средние показатели изменения параметров древесины при изменении влажности древесины с 8 до 9% и наоборот

Изменение влажности древесины происходит в меньшей степени, чем изменение влажности воздуха. Из приведенной ниже таблицы видно, что, например, при температуре 20°C и изменении влажности воздуха с 50 до 40% снижение влажности древесины составит 1,5%. Температура оказывает гораздо меньшее воздействие на влажность древесины. Так, например, при влажности воздуха 50% повышение температуры с 20°C до 30°C снизит влажность древесины всего на 0,4%.

Изменение влажности древесины в % в зависимости от климатических условий по Кайлверту (числа в таблице показывают влажность древесины)